今日はひな祭り。桜もちは関東風。桜もちの葉をたべますか?

今日はひな祭り。この桜もちは関東風。桜もちの葉をたべますか?子供の頃は「葉っぱだから食べたくない!」と思っていたのにいつの頃から食べられるようになったのだろう・・・ 葉をはがして食べる子供たちに「葉っぱも美味しいよっ!」なんて大人目線で言ってみる。と言いつつ私もはがして食べる派です。

今日はひな祭り。この桜もちは関東風。桜もちの葉をたべますか?子供の頃は「葉っぱだから食べたくない!」と思っていたのにいつの頃から食べられるようになったのだろう・・・ 葉をはがして食べる子供たちに「葉っぱも美味しいよっ!」なんて大人目線で言ってみる。と言いつつ私もはがして食べる派です。#桜もち #葉っぱは食べない #ひな祭り


染付の大皿

染付の大皿。土ものの器も良いですが、やっぱりblue and whiteは好み。

染付の大皿。土ものの器も良いですが、やっぱりblue and whiteは好み。#古伊万里 #伊万里焼き#陶磁器 #うつわ好き



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綺麗な色をした鯛です。天然物の鯛を仕入れています。

綺麗な色をした鯛です。天然物の鯛を仕入れています。
春は桜鯛。お造りや煮物椀など、さてさてどんな料理にしようかな・・・

綺麗な色をした鯛です。天然物の鯛を仕入れています。#鯛 #天然物 #日本料理



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ご法事でご利用いただく、お部屋の支度をしています

法要後の精進落としでご来店のお客様のお部屋を支度しています。

なかなかいくら支度をして準備万端にしてあっても、お客さまが無事に到着されるまで緊張します。

お客さまが到着される時間を計算してお料理をしあげます。

お部屋の支度をしています。#宴席 #畳 #和室 #日本食

よくお問い合わせいただきますが、文楽は送迎バスなどの用意がありません。ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。


鹿児島産牛肉のロースト

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今日の牛肉は鹿児島産。
信頼のできるお肉屋さんの確かな目利きで美味しいお肉を仕入れています。
いつも間違いのない食材を入れていただけるので本当に助かっています。

多くの人が牛肉が一番美味しく感じられるという温度で
ゆっくりと長い時間をかけて火を入れていきます(低温調理)

仕上げに肉の表面にしっかりと焼き色をつけて完成です。

やわらかい食感で口の中が肉の旨味とほどよい脂が後をひきます。

あしらいは「焼き蕪」と「浜防風」で。


文楽の40年前

40年前の文楽

40年前・・・現在の建物になったころの写真です。当時は結婚式場としても営業していました。

創業は60年前、現在の文楽になり営業開始から、もう40年もの年月が流れました。
文楽は、栃木県の小さな街にある古いお店です。少しづつ修繕は行っておりますがお客さまにご不便をお掛けすることもございます。
流行の洒落た外観や最新の設備はありませんが、誠心誠意おもてなしを心でお客さまへ。
文楽創業当時からの教えは心がけていきたいと思っております。


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