文楽の西京漬け

サーモン

足利のお土産、贈り物に喜ばれます。

お客様のご進物・お土産にご注文いただいております。

京都の西京味噌に文楽が一手間かけた旬のお魚をつけ込みます。ごはんにも良く合います。 5切れ入り¥3000です。写真はサワラですが、今の季節、脂ののった「銀だら」がオススメです。サーモンは人気1番です。

味噌に漬込みことにより、魚の余分な水分が必要な旨みへと変化します。そして西京味噌の甘味が上手に魚の旨味を引き出しています。甘くて上質の厚い身は、ごはんのおかずにピッタリです。

焼ムツ

 

ハコ

 


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